close
好久沒有做糖霜，趁著颱風天！就來玩一下吧！
【餅乾】
材料：
無鹽奶油 100ｇ（室溫軟化）
鹽 1ｇ
糖 60ｇ
蛋 2顆
低筋麵粉 200ｇ（過篩）
做法：
1無鹽奶油+鹽、糖打發+蛋液拌勻+低筋麵粉拌勻！
2將做法1分成兩份，分別放在烘焙紙（上下各一張）中間，桿成長方形（不要太薄，到時壓模會不好取），放入冰箱冷藏2小時（或更久）
3從冰箱取出做法2後，撕開上層烘焙紙，開始壓模，完成後將多餘的麵團拿出來！
4烤箱預熱150度，烤10～15分鐘（視餅乾的厚薄）
【糖霜】
材料：
蛋白粉 3ｇ
溫水 18ｇ
糖粉 70～80ｇ（過篩）
做法：
蛋白粉+溫水攪拌至粗泡+糖粉，分次下，拌勻即可。
註：糖粉不一定要用完！
細節糖霜（用來寫字的）可以調的濃稠些！
流動糖霜（用來填底的）可以調的稀一點！
滿滿的一盤！！小孩真的很喜歡這樣五顏六色的餅乾！！
糖霜其實不太好控制，但多練習就會找到屬於自己的專屬糖霜比例唷！！
這次巧虎雖然沒有很完美，但自己還蠻開心的！因為大家都認得出來～～～ya
全站熱搜
留言列表
【廚房育兒經】 (1)
